Principalul program ACIA se numește „În spatele farfuriilor …” și are ca obiectiv ridicarea gradului de conștientizare al tinerilor cu privire la impactul alegerilor lor alimentare asupra sustenabilității planetei prin susținerea de prezentări și discuții de grup. Aceste evenimente le desfășurăm în instutuțiile educaționale din România ori online, în funcție de disponibilități și regulile transmise de autorități datorită situației epidemiologice.