bibliografie pentru fiecare informație din materialele programului “În spatele farfuriilor …”

 

1. United Nations Environment Programme (UNEP) Food systems hold key to ending world hunger; www.unep.org/news-and-stories/story/food-systems-hold-key-ending-world-hunger 

2. ProVeg Food & Pandemics Report Part 1 : Making the Connection; 2020; ISBN 9783948516031. 

3. Gebreyes, W.A.; Dupouy-Camet, J.; Newport, M.J.; Oliveira, C.J.B.; Schlesinger, L.S.; Saif, Y.M.; Kariuki, S.; Saif, L.J.; Saville, W.; Wittum, T.; et al. The Global One Health Paradigm: Challenges and Opportunities for Tackling Infectious Diseases at the Human, Animal, and Environment Interface in Low-Resource Settings. PLoS Negl. Trop. Dis. 2014, 8, doi:10.1371/journal.pntd.0003257 

4. Clay, N.; Garnett, T.; Lorimer, J. Dairy intensification: Drivers, impacts and alternatives. Ambio 2020, 49, 35–48, doi:10.1007/s13280-019-01177-y. 

5. Gustafson, R.H. Use of Antibiotics in Livestock and Human Health Concerns. J. Dairy Sci. 1991, 74, 1428–1432, doi:10.3168/jds.S0022-0302(91)78299-4. 

6. OECD-FAO Agricultural Outlook 2019-2028. 2019. 

7. Jones, K.E.; Patel, N.G.; Levy, M.A.; Storeygard, A.; Balk, D.; Gittleman, J.L.; Daszak, P. Global trends in emerging infectious diseases. Nature 2008, 451, 990–993, doi:10.1038/nature06536. 

8. Hassell, J.M.; Begon, M.; Ward, M.J.; Fèvre, E.M. Urbanization and Disease Emergence: Dynamics at the Wildlife–Livestock–Human Interface. Trends Ecol. Evol. 2017, 32, 55–67, doi:10.1016/j.tree.2016.09.012. 

9. Ceballos, G.; Ehrlich, P.R.; Dirzo, R. Biological annihilation via the ongoing sixth mass extinction signaled by vertebrate population losses and declines. Proc. Natl. Acad. Sci. U. S. A. 2017, 114, E6089–E6096, doi:10.1073/pnas.1704949114. 

10. Machovina, B.; Feeley, K.J.; Ripple, W.J. Biodiversity conservation: The key is reducing meat consumption. Sci. Total Environ. 2015, 536, 419–431, doi:10.1016/j.scitotenv.2015.07.022. 

11. Olival, K.J.; Hosseini, P.R.; Zambrana-Torrelio, C.; Ross, N.; Bogich, T.L.; Daszak, P. Host and viral traits predict zoonotic spillover from mammals. Nature 2017, 546, 646–650, doi:10.1038/nature22975. 

12. Rohr, J.R.; Civitello, D.J.; Halliday, F.W.; Hudson, P.J.; Lafferty, K.D.; Wood, C.L.; Mordecai, E.A. Towards common ground in the biodiversity–disease debate. Nat. Ecol. Evol. 2020, 4, 24–33, doi:10.1038/s41559-019-1060-6. 

13. Mollentze, N.; Streicker, D.G. Viral zoonotic risk is homogenous among taxonomic orders of mammalian and avian reservoir hosts. Proc. Natl. Acad. Sci. U. S. A. 2020, 117, 9423–9430, doi:10.1073/pnas.1919176117. 

14. Parrish, C.R.; Holmes, E.C.; Morens, D.M.; Park, E.-C.; Burke, D.S.; Calisher, C.H.; Laughlin, C.A.; Saif, L.J.; Daszak, P. Cross-Species Virus Transmission and the Emergence of New Epidemic Diseases. Microbiol. Mol. Biol. Rev. 2008, 72, 457–470, doi:10.1128/mmbr.00004-08. 

15. King, K.C.; Lively, C.M. Does genetic diversity limit disease spread in natural host populations. Heredity (Edinb). 2012, 109, 199–203, doi:10.1038/hdy.2012.33. 

16. Khalil, H.; Ecke, F.; Evander, M.; Magnusson, M.; Hörnfeldt, B. Declining ecosystem health and the dilution effect. Sci. Rep. 2016, 6, 1–11, doi:10.1038/srep31314. 

17. Redding, D.W.; Moses, L.M.; Cunningham, A.A.; Wood, J.; Jones, K.E. Environmental-mechanistic modelling of the impact of global change on human zoonotic disease emergence: a case study of Lassa fever. Methods Ecol. Evol. 2016, 7, 646–655, doi:10.1111/2041-210X.12549. 

18. Ogden, L.E. Climate change, pathogens, and people. Bioscience 2018, 68, 733–739, doi:10.1093/biosci/biy101. 

19. Organization, W.H. Climate change and health Available online: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/climate-change-and-health. 

20. Stanford University – Stanford Earth School of Earth, E.& E.S. How does climate change affect disease? Available online: https://earth.stanford.edu/news/how-does-climate-change-affect-disease#gs.fs5re5. 

21. Caminade, C.; McIntyre, K.M.; Jones, A.E. Impact of recent and future climate change on vector-borne diseases. Ann. N. Y. Acad. Sci. 2019, 1436, 157–173, doi:10.1111/nyas.13950. 

22. Maxwell, S.L.; Fuller, R.A.; Brooks, T.M.; Watson, J.E.M. Biodiversity: The ravages of guns, nets and bulldozers. Nature 2016, 536, 143–145, doi:10.1038/536143a. 

23. Poore, J.; Nemecek, T. Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science (80-. ). 2018, 360, 987–992, doi:10.1126/science.aaq0216. 

24. Curtis, P.G.; Slay, C.M.; Harris, N.L.; Tyukavina, A.; Hansen, M.C. Classifying drivers of global forest loss. Science (80-. ). 2018, 361, 1108–1111, doi:10.1126/science.aau3445. 

25. Bergesen, H.O.; Parmann, G.; Thommessen, O.B. Food and Agriculture Organization (FAO); 2019; ISBN 9789251305614. 

26. Clare, S. Animal Welfare Cause Report Available online: founderspledge.com/stories/animal-welfare-cause-report 

27. Studiul China, T. Colin Campbell, Thomas M. Campbell, Anul publicării 2012. ISBN 9786068080758 

28. Ghid de alimentatie vegetala – Julieanna Hever, Editia I ISBN 978-606-8309-34-7 

29. CDC (Centers for Disease Control and prevention), LDL and HDL Cholesterol: “Bad” and “Good” Cholesterol, https://www.cdc.gov/cholesterol/ldl_hdl.htm 

 

 
 
 

Resurse discuție de grup:

Sănătate:

Carnea crește mortalitatea de toate cauzele: grupul de studii de sănătate a asistentelor
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27479196
Riscul de cancer lactate și saturate – Grupul AO
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2057469
Carnea crește colesterolul (risc de boli de inimă)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9006469
Carnea crește rezervele de fier hem (risc de cancer)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24243555
Carne și nitrați (risc de cancer); Grupul AARP
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28487287
Consumul de carne asociat cu obezitatea
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19308071 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19559132
Carnea crește nivelul IGF-1 (risc de cancer)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12433724
Carnea conține agenți mutageni/carcinogeni (risc de cancer)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15199546
Grăsimi saturate, ciclooxigenază-2 și boli degenerative ale creierului
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11278967/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15453089
Toate organizațiile mari de dietetică și sănătate din lume sunt de acord că dietele vegane și vegetariene pot fi sănătoase https://www.reddit.com/r/vegan/wiki/dieteticorgs
Dr. Caldwell Esselstyn Jr inversează bolile de inimă cu o dietă WFPB
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25198208
Adventiştii de ziua a şaptea şi speranţa de viaţă mai lungă
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11434797
CANCER:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23169929
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22121108
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12588089
Conținut scăzut de metionină din dieta vegană și prelungirea vieții
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18789600
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22342103
Colesterolul și cancerul
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3081176
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22867847
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21422422
DIABET:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19386029/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19351712
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18481955
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16596361
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15983191
Cancer, ateroscleroză, hipertensiune arterială din grăsimi saturate:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23509418
Boala de inima:
Ateroscleroza afectează numai erbivorele:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1312295/*
Ultimul atac de cord (Dr. Sanjay Gupta):
https://www.youtube.com/watch?v=Op9fow8JKW4&t=28s
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17518696
http://circ.ahajournals.org/content/108/22/2757.full.pdf
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7019459
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15172426
Consumul de lapte este asociat cu mortalitatea și osteoporoza
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25352269
Diete cu conținut scăzut de carbohidrați și mortalitate:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20820038
Alimentele vegetale au un profil complet de aminoacizi:
http://circ.ahajournals.org/content/105/25/e197.full
Beneficiile unei alimentații vegetale:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3967195/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4073139/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4245565/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4844163/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2677007/
Mulți medici credibili recomandă diete integrale pe bază de plante (WFPB).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3662288/
Poziția Asociației Americane de Dietetică privind dietele pe bază de plante:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19562864

 

ALTE Resurse recomandate:

Comitetul medicilor pentru medicină responsabilă (SUA) – Phisicians Committee for Responsible Medicine www.pcrm.org

Michael Greger Nutrition Facts www.nutritionfacts.org

Canalul de Soundcloud al lui Colleen Patrick-Goudreau soundcloud.com/colleen-patrick-goudreau

 

Cărți recomandate:

  • “Comunicare Nonviolentă“ – Marsharll Rosenberg
  • “Beyond Beliefs“ – Melanie Joy
  • “Getting relationships right“ – Melanie Joy
  • “How to create a vegan world“ – Tobias Leenaert
  • “This is vegan propaganda” – Ed Winters
  • “Noi suntem vremea” J.S. Foer
  • “De ce mâncăm animalele?” J.S. Foer
  • “Most good, least harm” Zoe Weil
  • “The world becomes what we teach” Zoe Weil
 
 
 
 

REFERINȚE PENTRU video ÎN SPATELE FARFURIILOR … 2020/ 2021